balanslaşdırılmış pəhriz anlayışı olan qida istehlakı, pəhriz və minerallar, pəhriz lif (sellüloza) və su məbləğlər haqqında müasir təsəvvürlər.

Balanslaşdırılmış pəhriz - yalnız zülal, yağlar, karbohidratlar, pəhriz lif, vitaminlər, minerallar və su insan istehlakı üçün optimal edir. , Kalori ehtiyacı, həm də qida maddələr və müəyyən qidalar optimal birləşməsi təmin nəzərə adamın yaşı, həyat tərzi və iş alaraq. balans prinsipləri əsasında Catering xəstəliyin qarşısının alınması üçün vacibdir.

qida assimilyasiya üçün vacib şərt onun ferment dəstləri orqanizmin kimyəvi strukturu uyğun olunur. Bu qayda qida assimilyasiya və mədə-bağırsaq traktının ərzaq maddələrin çevrilməsi bütün səviyyələrdə riayət olunmalıdır - həzm və udma prosesində, eləcə də toxumaların qida komponentləri nəqliyyat; bədəndən mobil ayrılması və enerjisi mübadiləsi məhsullarının proseslərində - hüceyrələri və subcellular strukturlarında. Bu qayda pozulması çox irsi və qazanılmış xəstəliklərin səbəbidir.

adlı maddələr daxil edilməlidir qida bədən normal fəaliyyətini təmin etmək üçün əsas qida amillər . Bu elementlər bütün bədən sintez və ya kiçik miqdarda sintez deyil, normal maddələr mübadiləsi üçün vacibdir. Bunlar:

yalnız kiçik miqdarda sonuncu bağırsaq mikroflorasının tərəfindən sintez olunur.

insan pəhriz fərdi qida bioloji münasibətləri son dərəcə mürəkkəbdir. Çox bədən, xarici və daxili bir sıra amillər təsiri mövcudluğu şəraitində asılıdır.

aşağıdakı kimi görə və balanslaşdırılmış pəhriz anlayışının əsas müddəaları əsasında qida və enerji istehlakı normaları var:

əsas qida ilə yanaşı su və (əvvəllər onlara bulking agentləri adlanır) pəhriz lif daxildir. sonuncu indi əhəmiyyətli hesab olunur. Ömrünün 70 il ərzində bir şəxs yeyir və (ton ilə) içkilər:

Həmçinin baxın:   süd - tərkibi, kalorili.

balanslaşdırılmış pəhriz prinsipləri onlar bədənin həyati funksiyaları üçün vacibdir, hətta maddələrin dar qrup tərəfindən müəyyən deyil. balanslı və həkim əsas qida amillər sıra diqqət lazımdır bir balanssız bəslənmə qiymətləndirən zaman. Balanslaşdırılmış pəhriz sağlamlıq, rifah, maksimum ömür, xəstəlik qarşısının alınması qorumaq üçün kömək etməlidir.

qidalanma fizioloji standartlarına gəldikdə, onlar qida və enerji müxtəlif əhali qruplarının yaxşı ehtiyaclarını əks orta dəyərlər var. Onlar əsas ərzaq məhsullarının istehsalı, faktiki qidalanma qiymətləndirilməsi üçün əsas meyar planlaşdırılması üçün vacib təlimatlar xidmət edir.

I.H.Bpanovets 



Rasional və ya balanslaşdırılmış qidalanma  - tam enerji, plastik və insan bədəninin biokimyəvi ehtiyacları uyğun sağlam insanlar üçün bir fizioloji balanslaşdırılmış pəhriz edir. Qida Bu tip yalnız insan bədəninin bir sabit daxili mühit təmin edir, həm də mənfi ekoloji amillər onların müqavimətini artırır. !!

hər hansı bir həyati bioloji sisteminin əsasıdır - bu və xarici mühit arasında maddələr mübadiləsi. gündəlik pəhriz kifayət qədər və bütün zəruri bədən maddələrin optimal nisbəti göstərilməlidir. tikinti, təmir hüceyrələrinin və toxumaların və insan bədəninin enerji maddələr mübadiləsi üçün 70 kimyəvi birləşmələr lazımdır. insan qida, kimyəvi müxtəlif ola müəyyən nisbəti bütün lazımi qida olmalıdır. kimyəvi vahid balanssız qida bədəndə maddələr mübadiləsi narahat çünki.

müasir qida elmin nəzəri əsasları AMS AA Pokrovsky akademiki ilə ifadə balanslaşdırılmış pəhriz anlayışdır. normal həyat təmin Bu konsepsiyaya əsasən mümkün əgər orqanizm üçün doğru nisbətdə enerji, zülal, karbohidratlar, yağlar, vitaminlər, minerallar, su bədən təchizatı lazımi məbləği.

Balanslaşdırılmış pəhriz - ona lazımi qida yaxşı müəyyən nisbətdə qida assimilyasiya və onun kimyəvi tərkibinin balans dərəcəsi arasında ilişki ilə bədən təmin qida deyil. müəyyən qidalar qida dəyərinin müəyyən edilməsi üçün balanslaşdırılmış pəhriz əsasında sxem anlayışı əsasında qida insan ehtiyacları normalarını inkişaf etmişdir. bədən və plastik enerji ehtiyaclarını təmin etmək üçün imkan verir 4 (5): 1: enerji xərclərinin orta səviyyədə sağlam şəxsin pəhriz optimal əlaqə zülal, yağ və 1 karbohidratlar aşağıdakı.

Həmçinin baxın:   qida bakım analar prinsipləri

pəhriz zülal məzmunu inkişaf etmiş enerji xərcləri yağ və karbohidrat miqdarı artırılması ilə azaldıla bilər zaman: protein pəhriz ümumi kaloriyi məzmun 12-13% təşkil etməlidir; yağ - 30-50%. pəhriz ağır fiziki iş zülal 11% yağ azaldıla bilər zaman - 33% (şərq rayonlarında - 27-28 şimal - 38-40%).

normal insan həyatı təmin etmək AA Pokrovsky anlayışına görə mümkün deyil yalnız enerji və zülal adekvat miqdarda öz təchizatı. Amma əsas qida amillər ciddi əmsalları altında hər hansı maddələr mübadiləsi xüsusi rol məxsusdur.

Power qida böyüklər ehtiyaclarını əhatə zaman normal hesab olunur. Nəticədə, bədən kütləvi bədən normal fəaliyyət göstərir, sabit edir. uşaq tam pəhriz mütərəqqi kilo dərəcələri və bədən uzunluğu və yaş uyğun bütün orqan və sistemlərinin inkişafını təmin etməlidir. Bu kifayət deyil, və ya demək lazımdır - yaxşı qidalanma qüsurlu və ya qeyri-adekvat ilə qarşı ola bilər.

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı ərzaq suqəbuledici ilə bağlı yoxsul gigiyena səbəb patoloji şərait dörd əsas formaları ayırmaq aşağıdakı tövsiyə: qidalanma - qida kifayət qədər kalori məbləğlərə daha uzun və ya qısa müddət istehlak; uğursuzluq xüsusi forması - bir və ya daha çox qida materialların pəhriz nisbi və ya mütləq çatışmazlığı səbəb bir vəziyyət; Overeating - qida həddindən artıq miqdarda suqəbuledici; dengesizliği - pəhriz zəruri qida səhv nisbəti.

qidalanma gigiyenik qiymətləndirilməsi verən bu qida tərkibi xüsusi diqqət yetirmək lazımdır, kimyəvi strukturları bədən ferment sistemi ilə sintez deyil. Bu maddələr, normal maddələr mübadiləsi üçün zəruri güc əsas amillər çağırıb. və polyunsaturated yağ turşuları, vitamin və mineral elementləri - Onlar bəzi amin daxildir.

Həmçinin baxın:   FOODS kalsium MƏNBƏ

ferment qiyabi pəhriz bədənin kimyəvi strukturu müəyyən güc A. balansı anlayışı ilə yanaşı, A.Pokrovsky qanun yaradılmışdır.

Food olmalıdır:

Planetimizin bu gün əhali daha kulinariya yeməklər çevrilir olan qida məhsulları, yüz minlərlə güc istifadə olunur. vitaminlər, minerallar, zülallar, yağlar, karbohidratlar Lakin qida bütün bu müxtəlif qida müxtəlif birləşmələri yalnız bir təşkil edib. və müxtəlif qidalar çox müxtəlif kimyəvi tərkibi var ki, təbiidir. və özü onların heç biri yoxdur yağ və karbohidratların, zülalların optimal nisbəti



bir comment tərk

Sizin e-poçt dərc olunmayacaq

Bu site Akismet spam filter istifadə edir. Sizin data şərh idarə etmək üçün necə məlumat əldə edin .