Свинина, маринованная в яблочном уксусе, с яблоками на гриле

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 625ккал
  • Белки 50,8грамм
  • Жиры 29,3грамм
  • Углеводы 29,5грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты на 4 порции

Яблочный уксус 1,5 стакана
Крупная соль ½ стакана
Сушеный розмарин 1 столовая ложка
Сушеный шалфей 1 столовая ложка
Сушеный тимьян 1,5 чайные ложки
Черный перец горошком ½ чайной ложки
Свиная вырезка 4 куска
Оливковое масло extra virgin по вкусу
Яблочное желе 6 столовых ложек
Сливочное масло 2 столовые ложки
Кальвадос 2 столовые ложки
Зеленые яблоки 4 штуки

Инструкция

1.  В миске смешайте яблочный уксус, соль, розмарин, шалфей, тимьян и черный перец. Хорошо перемешайте и перелейте в пакет. Добавьте мясо и хорошо завяжите. Перемешайте и оставьте мариноваться на 1,5-2 часа, переворачивая пакет каждые 30 минут.

Смотри еще:  Свинина на гриле

 

2.  Промойте мясо под холодной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем. Слегка смажьте мясо оливковым маслом и оставьте на 20-30 минут, пока разогревается гриль.

 

3.  Разогрейте гриль или мангал. В небольшой металлической миске растопите сливочное масло и желе. Добавьте кальвадос. Разделите пополам и половиной смажьте мясо.

 

4.  Выложите мясо на смазанную маслом решетку и жарьте примерно 10 минут для средней прожарки, переворачивая. Переложите на тарелку и оставьте на 3-5 минут.

 

5.  Тем временем, разрежьте яблоки на 6 частей и удалите сердцевину. Выложите на гриль и жарьте 2 минуты, перевернув 1 раз.

 

6.  Подавайте мясо теплым с теплыми яблоками и оставленным соусом.
Смотри еще:  Блюда из квашеной капусты, рецепты с фото

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована


Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru